お魚、もっと食べよう!富山のさかなレシピ

レシピ一覧

甘エビ

甘エビのお刺身

材料(4人分)

A

甘エビ 28 尾

B

大根 適量
大葉 4枚
ホジソ、ボウフウなど 4本
紅たで 適量
わさび 4人分

C

刺身醤油 大さじ4 〜 5

作り方


1甘エビは子をこそげ取り、12 尾は頭と尾を残して殻をむき、残りは尾を残して殻をむきます。

2大根は薄く桂むきにして千切りにして水にさらしておきます。

3器に大根を盛り、大葉を添え、甘エビを盛り、ホジソ、紅たでなどをあしらい、わさびを添え、刺身醤油とともにすすめます。

このページのトップへ