お魚、もっと食べよう!富山のさかなレシピ

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ホタルイカ

ほたるいか酢味噌和え

材料(4人分)

A

ホタルイカ 20尾
分葱 100g

B 酢味噌

白みそ 大さじ3
 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
からし 少々

作り方

12〜3%の塩水を沸騰させホタルイカを2〜3分茹でる。

2分葱を茹で、さまし、水気をとり、5cmに切る。

3ボイルしたホタルイカの目を取っておく。

4酢味噌を合わせて、盛りつける。

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