お魚、もっと食べよう!富山のさかなレシピ

レシピ一覧

イカ

イカと里芋の煮物

材料(4人分)

A

スルメイカ 2ハイ
里芋 15個

B 煮汁

だし汁または水 250cc
砂糖 大さじ3
 大さじ2
醤油 大さじ3
生姜 少々

作り方

1スルメイカは胴と内臓を取り輪切りにする。「げそ」も2足ずつにしておく。

2里芋は皮を剥いておく。

3煮汁を煮立てて、イカ、里芋を入れる。

4煮立ったアクをすくい、弱火で30分揺らしながら煮汁が少なくなるまで味をしみ込ませる。

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