お魚、もっと食べよう!富山のさかなレシピ

レシピ一覧

イカ

スルメイカのイカ飯

材料(4人分)

A

スルメイカ 3バイ
米(うるち米7:もち米3) 1カップ

B 煮汁

 5カップ
 1/2カップ
醤油 1/2カップ
砂糖 大さじ1

作り方

1米を一晩水に浸し、水気を切る。

2イカの胴とゲソを分け、内臓と軟骨を取り除く。

3(2)のイカの胴に(1)の米を7分目ほど詰め、楊枝などで留める。

4(3)を煮汁で1時間ほど煮付ける。

このページのトップへ