お魚、もっと食べよう!富山のさかなレシピ

レシピ一覧

イワシ

イワシのみりん干し

材料(4人分)

A

イワシ(中) 10尾
白ゴマ 少々

B 漬け汁

みりん:酒:しょうゆ
1:1:2の割合(好みで砂糖適量)

作り方

1イワシの頭を落とし手開きする。

2漬け汁に浸す。(3時間程)

3(2)を取り出し、白ゴマをまぶし、半日ほど干す。(吸水シートをひき、冷蔵庫で一晩干してもよい)

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