お魚、もっと食べよう!富山のさかなレシピ

レシピ一覧

タラ

スケソウダラの煮付

材料(4人分)

A

スケソウダラ 1尾
白ネギ 1本

B 煮汁

しょうゆ 1/4カップ
 1カップ
 1/2カップ
みりん 1/2カップ
昆布・生姜 適量

作り方

1下処理したスケソウダラを輪切りにする。(肝、白子又は真子は取っておく)

2輪切りにしたスケソウダラに熱湯をかける。

3煮汁にスケソウダラを入れ煮付ける。(好みで肝、子を入れる)

4スケソウダラに味が浸みてきたらネギを入れひと煮立ちさせる。

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